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大料 3个 香叶 3片 味极鲜酱油 4勺 红烧酱油 1勺 黄酒 5勺 蚝油 2勺 北京米醋 3勺 白糖 20克 冰糖 45克 盐 10克 清水 600克 腌鱼料 盐 5克 五香粉 1克 生姜 15克 黄酒 20克 五香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 五香熏鱼的做法步骤 1


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五香熏鱼 蜜糖厨房 食材明细 主料 鲅鱼 适量 辅料 葱姜 适量 八角 适量 花椒 适量 水 适量 配料 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 醋 适量 料酒 适量 五香粉 适量 咸鲜 口味 熏 工艺 数小时 耗时 普通 难度 五香熏鱼的做法步骤 1 准备材料 2 鲅鱼冻结实,取出后略回温用刀切成薄片 3 加适量料酒和生抽,放葱姜片腌制约30分钟 4 生抽、糖、醋和盐,加入适量水调成酱汁,将八角、花椒粒和酱汁一同放到锅中煮开 5 将煮开的酱汁晾凉,将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分 6 锅中放油,至7成热时,放入鲅鱼片炸制 7 至肉质收紧,微黄捞出沥油 8 将油中的水分焅干,没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍


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#阿隋厨房#美食 #美食教程 #五香熏鱼五香熏魚是一道特色上海本邦菜,也是江浙一帶常見的家常菜。江浙地区的五香熏鱼关于选料很讲究,均选用.


蘇式五香熏魚 每日頭條

0 五香熏鱼是一道特色名菜,属于沪菜。 色泽金黄,外酥里嫩, 五香味 ,甜味重。 鲅鱼 肉质细腻、味道鲜美、营养丰富, 中文名 五香熏鱼 外文名 Spicy Smoked Fish 分 类 沪菜 口 味 甜 制 作 炸 主要用料 草鱼,料酒、白砂糖、五香粉、香醋,姜油 目录 1 菜品特色 2 制作方法 3 工艺提示 4 营养价值 5 菜品口感 菜品特色 播报 编辑 五香熏鱼 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 制作方法 播报 编辑 1.将 草鱼 洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清理干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 2.把鱼片放在碗中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。


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五香熏鱼 · 制作材料 · 草鱼/青鱼 1500g 花椒 30粒 八角 2个 桂皮 1根 老抽 60毫升 料酒 15毫升 鸡精 5克 细砂糖20克 盐 10克 小茴香3克 大葱 1段 老姜 1小块 油 200毫升 开水 150毫升 制作步骤 STEP 1 将处理干净的草鱼中段平放于案板上。 STEP 2 用菜刀沿主刺将鱼分为两大片。 如果鱼身上有水,可用厨房纸巾拍干。 STEP 3


【上海熏鱼—家乡的年味的做法步骤图】小荷悠悠清莲语_下厨房

1 原料图。 2 鱼段切块或者如图切。 用两茶匙五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍四小时入味。 3 锅里放两汤匙油,把八角,桂皮香叶放入,小火炸香,放入姜片,香菜,香葱,炒香。 4


草魚怎麼做好吃?家常高仿簡易滬菜上海熏魚的做法和步驟 每日頭條

五香熏鱼 7.6 综合评分 51 人做过这道菜 收藏 labrador 用料 五香熏鱼的做法 小葱打结,生抽和老抽1:1的比例加入高汤中,加入料酒两勺,五香粉半勺,白胡椒粉一小撮,拍碎的生姜一块。 冰糖和盐按照口味添加,注意冰糖的量适量多一些有助于提鲜。 再加入香醋一小匙。 煮开后转小火熬直到葱煮软为止。 关火放凉备用。 2斤重的草鱼一只,切下鱼头可以做个鱼头豆腐汤。 身体部分切成约5cm宽的段。 鱼块再从脊椎处劈开,小心不要伤到手 鱼块放入碗里,加料酒 姜片和葱段醃渍约30-60min 起油锅,保持中小火,把鱼块分次下锅炸。 不要频繁翻动,火候到了自然不会沾锅了。 炸的时间尽量长一些,把水份炸出才有好吃的口感。 这个时候炸锅是正常现象,盖上锅盖炸! 炸到金黄色即可。


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五香熏鱼是一道特色名菜,属于沪菜。 色泽金黄,外酥里嫩,五香味,甜味重。 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。 原料:小黄花鱼2500克。 调料:白 糖 400克 酱 油 100克 料 酒 20克 味 精 10克 葱 段 15克 姜 片 1…


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47 312 38 本帮菜 下酒菜 家常菜 五香熏鱼 酸甜 上海特色菜"五香熏鱼",老刘手把手教你做,原来这么简单! 本帮菜"五香熏鱼"家常做法,香酥酸甜,上桌连骨头都不剩! 美食 美食制作 家常菜 下酒菜 本帮菜 酸甜 五香熏鱼 评论 0 请先 登录 后发表评论 (・ω・) 正在加载. 没有更多评论 刘一手美食 发消息 我是刘一手美食老刘,每天教您一道菜,让您秒变神厨! 商务:18930973169 充电 关注 20.5万 接下来播放 自动连播 07:34 余姐美食 02:08


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五香熏鱼是山东特有的一道小吃,用新鲜鲅鱼制作而成,每年到鲅鱼上市的时候,山东的胶东半岛几乎家家户户都会做熏鱼。 熏好的鱼香味十足还很有嚼头,是一道非常好的宴客菜。 更多信息 中文名 五香熏鱼 英文名 SpicySmokedFish 分类 沪菜 口味 甜 制作 炸 制作难度 困难 数据由 搜狗百科 提供 查看百科全文 五香熏鱼是一道汉族名菜,属于沪菜。 色泽金黄,外酥里嫩,五香味,甜味重。 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。


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五香熏鱼的料汁做法请参照我上一次用Tilapia 做的五香熏鱼的视频:https://youtu.be/8YAww9DDsHA


茶香熏鱼,肉质紧致,没有腥味,过年又是一道硬菜__财经头条

五香熏鱼 的制作步骤如下: 将鱼切成一公分厚的块状,用盐、 料酒 、胡椒粉和葱姜腌制半小时。


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五香熏鱼的做法步骤 1 鲅鱼一条,稍微解冻 2 切成5毫米宽的薄片 3 放在通风处控干水分 4 在锅中把花椒焙干 5 再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开 6 盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了 7 再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味 8 用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色 9 把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可


胶东特色熏鲅鱼,做法超简单,大年三十来一盘,寓意好,下酒妙_美食

1.将草鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,剔出两片净鱼柳,清理干净后,将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上,斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中,加入姜片、葱段和酱油(1茶匙,5毫升),腌10分钟备用。

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